am 8. März 2012, 19:00 Uhr in der Lechtaler Stube in der BURG Oberlech

Im Rahmen dieser Gourmetreihe dürfen wir Feinschmecker und Geniesser wieder herzlich zu einem Abend voller kulinarischer Besonderheiten einladen.
 

„Das Grosse Dutzend“
Bodega Vega Sicilia
In Kooperation mit „Fine Das Weinmagazin“

Als Wein-Patron konnten wir das berühmteste spanische Weingut Vega Sicilia für den Abend gewinnen.

Gemeinsam mit unserem Küchenchef Christoph Geschwendtner und unter Fachkundigen Weinspezialisten werden zu den ausgewählten Jahrgängen je ein Gang passend dazu serviert.

Freuen Sie sich auf Spaniens Top-Tropfen des Traditionsguts Vega Sicilia, dessen 12 herausragende Unico-Jahrgänge wir von 1965 bis hin zu 1995 für Sie servieren werden.


Menüabfolge, die Auswahl der Jahrgänge und dessen vorläufige Reihenfolge:

Ruinart Blanc de Blanc
Amuse Bouche

Törtchen vom Gans`l Leberparfait mit Pistazien, Rhabarber, Salzkaramell und warmem Vanille Brioche
Vega-Sicilia Unico 1995, 1994, 1991

Das Kalbfleischkompott, die Flußkrebserl, der Perigord Trüffel, die Lauchcreme
Vega-Sicilia Unico 1989, 1987, 1986

Konfiertes Filet vom heimischen Jungstier auf Wurzelgemüse, Jungstierzünglein in der Petersil-Sherry-Emulsion und doppelter Cannelloni
Vega-Sicilia Unico 1985, 1983, 1980

Manchego-Ziegenkäsecreme in gebrannter Ananas mit Schalenpüree von der Amalfi Zitrone
Vega-Sicilia Unico 1979, 1973, 1965

Nascherei von der Valrhona Kuvertüre

Menüpreis pro Person € 435,-
Inkl. „Fine Das Weinmagazin“ Abo € 495,-  

Unsere Tischanzahl ist begrenzt, daher bitten wir Sie, uns bei Interesse so rasch wie möglich Bescheid zu geben.

Reservierung +43 5583 2291 906, info@burghotel-lech.com