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14. Dez. 2017

Interview mit Sebastian Daeche, dem neuen Küchenchef der BURG

Wie aus einem Sommer 5 Jahre werden. Und aus einer Saison ein Küchenchef.

Sebastian Daeche hatte schon Eine weite Reise hinter sich, bevor es ihn – nach eigenen Angaben – für eine Saisonsstelle nach Lech zog. Und er war nicht der erste, der sich auf Anhieb in den Ort verliebte. Aber lassen wir unseren neuen Chef de Cuisine doch selbst zu Wort kommen.

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11. Jan. 2017

Lechtaler Stube 2017 mit neuer Speisekarte. Küchenchef Heinrich Röder im Interview.

„WIR ESSEN FÜR UNS, NICHT FÜR DIE ANDEREN“

Was gibt es besseres, als nach einem Tag im Schnee Körper und Seele mit einem guten Essen zu verwöhnen. In unserer Lechtaler Stube geniessen Gäste Kulinarik auf Haubenniveau. Nun haben unsere Köche die Speisekarte der Lechtaler Stube weiterentwickelt, und unser Küchenchef Heinrich Röder – auf dem Bild links – erzählt, worauf er und seine drei Sous-Chefs besonders Wert legen.

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